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ĀæQue es el Ć”cido hipocloroso?El Ć”cido hipocloroso es una molĆ©cula de cloro libre con la estructura quĆmica HOCl. Es la especie de cloro libre dominante en las soluciones de cloro que tienen un pH ligeramente Ć”cido a neutro. HOCl es un oxidante mucho mĆ”s poderoso que el hipoclorito de sodio (o lejĆa).
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ĀæAparece en la naturaleza?El Ć”cido hipocloroso es producido naturalmente por los glóbulos blancos de todos los mamĆferos. Es utilizado por los glóbulos blancos para matar los patógenos microbianos invasores.
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ĀæComo mata los patógenos microbianos?El Ć”cido hipocloroso (HOCl) es una molĆ©cula con carga neutra. Las bacterias tienen paredes celulares cargadas negativamente. Al igual que los imanes, las molĆ©culas con la misma carga se repelen entre sĆ. Por ejemplo, la molĆ©cula de lejĆa cargada negativamente (OCl-) es repelida por las paredes celulares bacterianas. Este no es el caso con HOCl que estĆ” cargado de forma neutra. HOCl penetra fĆ”cilmente en las paredes celulares bacterianas. El HOCl oxida las paredes celulares matando a las bacterias o ingresa a travĆ©s de las paredes celulares y destruye los componentes vitales dentro de las bacterias.
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ĀæHay alguna desventaja?A diferencia de muchos otros productos quĆmicos de saneamiento, el Ć”cido hipocloroso no tiene un efecto antimicrobiano continuo. En otras palabras, una vez que aterriza en una superficie, reacciona con cualquier germen o materia orgĆ”nica en esa superficie y luego se desactiva inmediatamente. Esto es bueno y malo. Es bueno porque permite el saneamiento sin requerir un enjuague posterior porque no quedan productos quĆmicos tóxicos. La desventaja es que tiene que ser aplicado continuamente.
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¿Como se fabrica el Ôcido hipocloroso?El Ôcido hipocloroso se fabrica a través de un proceso llamado electrólisis. Al pasar una solución de cloruro de sodio (NaCl) a través de una celda de electrólisis que contiene un Ônodo y un cÔtodo, se genera agua electrolizada. Hay dos métodos de electrólisis comúnmente utilizados para generar Ôcido hipocloroso, electrólisis de células de membrana y electrólisis de células individuales. La electrólisis de células de membrana convierte una salmuera de agua salada en dos soluciones, un anolito fuertemente Ôcido de Ôcido hipocloroso y un catolito fuertemente alcalino de hidróxido de sodio. La electrólisis de una sola célula convierte una salmuera de agua salada en una solución, un anolito ligeramente Ôcido a neutro del Ôcido hipocloroso.
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ĀæPuede el Ć”cido hipocloroso estar hecho de lejĆa de cloro?El Ć”cido hipocloroso se puede obtener con lejĆa de cloro por dilución, sin embargo, existen limitaciones. El Ć”cido hipocloroso es casi inexistente en una solución de cloro libre con un pH superior a 9. El blanqueador de cloro tiene un pH superior a 13. Al diluir el blanqueador de cloro, el pH puede disminuirse, sin embargo, la concentración de cloro libre tambiĆ©n se reducirĆ”. Al diluir la lejĆa de cloro a pH 8,5, el porcentaje de cloro libre que es Ć”cido hipocloroso es inferior al 5%. Una mayor dilución diluirĆ” la concentración de cloro libre disponible hasta niveles inĆŗtiles. Tratar de disminuir el pH con acidificantes tampoco ayudarĆ”, ya que la lejĆa de cloro reaccionarĆ” violentamente y el producto de cloro libre disponible se perderĆ” como gas de cloro. Por lo tanto, la electrólisis es el Ćŗnico mĆ©todo seguro para generar altas concentraciones de soluciones de cloro libre de pH Ć”cido-neutro que estĆ”n dominadas por el Ć”cido hipocloroso. A pH 5, el porcentaje de cloro libre que es Ć”cido hipocloroso es superior al 99%.
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ĀæEs el Ć”cido hipocloroso estable?Dependiendo del proceso utilizado para generar el Ć”cido hipocloroso, la solución puede ser estable. La electrólisis de la cĆ©lula de membrana genera dos corrientes con potenciales de oxidación-reducción opuestos y pH opuesto. Esto se hace forzando los iones de sodio cargados positivamente a travĆ©s de una membrana hacia el lado del cĆ”todo. En el lado del Ć”nodo, se genera una concentración muy alta de anolito que es fuertemente Ć”cido (~ pH 3). La generación de Ć”cido hipocloroso por este mĆ©todo no es tan estable como la generada por la tecnologĆa de una sola cĆ©lula. La tecnologĆa de celda Ćŗnica utiliza una salmuera acidificada y solo se genera una corriente de solución en el rango de pH de 5-7. Cuando se genera Ć”cido hipocloroso a travĆ©s de una sola cĆ©lula, no se utilizan altas presiones ni se fuerzan iones a travĆ©s de una membrana. El Ć”cido hipocloroso generado es estable, no busca un nuevo equilibrio como el anolito generado a partir de sistemas de cĆ©lulas de membrana.
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ĀæCuĆ”l es la vida Ćŗtil del Ć”cido hipocloroso estable?La vida Ćŗtil puede ser de 3 a 6 meses si se almacena en un recipiente cerrado protegido del oxĆgeno del aire. Los recipientes que bloquean la luz UV pueden tener un pequeƱo efecto en la prolongación de la vida Ćŗtil.
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ĀæCómo se desactiva el Ć”cido hipocloroso?El Ć”cido hipocloroso es un oxidante fuerte que busca robar electrones de otra molĆ©cula. Las superficies sintĆ©ticas son difĆciles de robar electrones, sin embargo la materia orgĆ”nica, los patógenos microbianos u oxĆgeno en el aire son fĆ”ciles de robar electrones. Una vez que el Ć”cido hipocloroso roba un electrón, se une a esa molĆ©cula y forma una nueva molĆ©cula, vuelve al hipoclorito o se convierte en solución salina.
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¿Que tan efectivo es el Ôcido hipocloroso para matar las bacterias?El cloro es un desinfectante extremadamente eficaz para inactivar las bacterias. Un estudio realizado durante la década de 1940 investigó los niveles de inactivación en función del tiempo para E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhi y Shigella dysenteriae. (Butterfield et al., 1943) . Los resultados del estudio indicaron que el HOCl es mÔs efectivo que el OCl- (también conocido como blanqueador de cloro) para la inactivación de estas bacterias. Estos resultados han sido confirmados por varios investigadores que concluyeron que el HOCl es 70 a 80 veces mÔs efectivo que el OCl para inactivar las bacterias. (Culp / Wesner / Culp, 1986) . Desde 1986, ha habido cientos de publicaciones que confirman la superioridad de HOCl sobre OCl. El HOCl puede ser mÔs efectivo que el OCl por dos razones, esto se debe a que posee una carga neutra y, por lo tanto, puede penetrar fÔcilmente en las paredes celulares de las bacterias cargadas negativamente. La segunda razón es porque HOCl tiene un potencial de oxidación mucho mayor que el OCl-.
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¿Qué tan efectivo es para matar virus?El Ôcido hipocloroso (HOCl) se ha investigado y se ha demostrado que es eficaz contra muchos virus.
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ĀæSe puede eliminar o prevenir el biofilm?SĆ, el Ć”cido hipocloroso es muy eficaz para eliminar el biofilm y prevenir su formación.
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ĀæQue concentración de Ć”cido hipocloroso debe utilizarse?La concentración que se debe utilizar depende de la aplicación. La desinfección de alimentos como frutas y verduras, y pescado y marisco, es altamente efectiva a 20-30 ppm, sin embargo, la FDA permite que las concentraciones se usen hasta 60 ppm sin necesidad de un enjuague posterior. La desinfección de las superficies en contacto con alimentos tambiĆ©n es efectiva a 20-30 ppm; sin embargo, la FDA permite concentraciones tan altas como 200 ppm. La desinfección del agua es efectiva a 1-2 ppm, sin embargo, la EPA permite hasta 4 ppm. Al decidir quĆ© concentración usar, es mejor referirse a la investigación. Se han publicado mĆ”s de 300 artĆculos de investigación que cubren casi todas las aplicaciones.
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ĀæCómo se mide la concentración?El Ć”cido hipocloroso se mide con las mismas tiras reactivas estĆ”ndar que miden el cloro libre en una piscina. Las tiras reactivas se volverĆ”n de un color pĆŗrpura diferente para indicar la concentración entre 10 y 200 ppm. Para concentraciones mĆ”s altas, la solución que se estĆ© probando se puede diluir. (Ejemplo: una solución de 1000 ppm podrĆa diluirse en una proporción de 1:10. Una tira de prueba luego leerĆa 100 ppm indicando que la solución original era de 1000 ppm).
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ĀæSe ha investigado el Ć”cido hipocloroso?Se han publicado mĆ”s de 300 artĆculos de investigación que cubren casi todas las aplicaciones.
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¿Qué aplicaciones se han investigado?Las aplicaciones mÔs investigadas se han realizado en la industria alimentaria utilizando Ôcido hipocloroso para el saneamiento directo de los alimentos y para el saneamiento de las superficies en contacto con los alimentos. Otras aplicaciones investigadas han sido ejecutadas en la atención médica para la desinfección y esterilización de equipos, para el cuidado de heridas y para el saneamiento general de las instalaciones de atención médica contra MRSA y organismos formadores de esporas. AdemÔs, se han realizado investigaciones en la industria del ganado, la agricultura y el tratamiento y desinfección del agua.
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ĀæEs efectivo contra Listera, Salmonella y E. coli?"SĆ, probablemente la mayor parte de la investigación sobre el Ć”cido hipocloroso se ha realizado con los patógenos microbianos Listeria, Salmonella y E. coli.
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ĀæEs efectivo contra MRSA y Clostridium difficile?El Ć”cido hipocloroso es altamente efectivo contra MRSA. Como las especies de Clostridium son difĆciles de cultivar en el laboratorio, en su lugar se utilizan las especies de Bacillus, que tambiĆ©n son bacterias formadoras de esporas y mĆ”s difĆciles de matar.
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ĀæEs eficaz contra el norovirus?SĆ, hay dos estudios publicados sobre Norovirus.
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ĀæQue tan seguro es el Ć”cido hipocloroso?El Ć”cido hipocloroso es no tóxico ni peligroso. A diferencia de la mayorĆa de los desinfectantes quĆmicos, el Ć”cido hipocloroso no irrita los ojos, la piel o el tracto respiratorio. Incluso si fue ingerido por accidente, no causa daƱo.
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ĀæSe puede usar el Ć”cido hipocloroso directamente en los alimentos?SĆ, la mayorĆa de las investigaciones sobre el Ć”cido hipocloroso han sido para usar el Ć”cido hipocloroso directamente en los alimentos. La Notificación de contacto con alimentos de la FDA 1811 permite el uso de Ć”cido hipocloroso en frutas y vegetales crudos o procesados, pescados y mariscos, carnes, aves y huevos con cĆ”scara de hasta 60 ppm.
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¿Cambia el sabor o el olor de la comida?El Ôcido hipocloroso no cambia el sabor ni el olor de los alimentos cuando se utiliza en concentraciones aprobadas por la FDA.
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¿Deja residuos dañinos en los alimentos?La aprobación de la FDA de una sustancia en contacto con alimentos requiere que no deje residuos nocivos. El hipocloroso estÔ autorizado para usarse hasta 60 ppm.
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ĀæEs el Ć”cido hipocloroso suficientemente seguro para los niƱos y las mascotas?SĆ, el Ć”cido hipocloroso es 100% seguro y no irritante. Es lo suficientemente seguro como para ser usado en artĆculos personales como cepillos de dientes, chupetes para bebĆ©s y juguetes para mascotas.
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¿Daña la tela, causa decoloración o decoloración?"El Ôcido hipocloroso es mucho menos agresivo en las telas que el peróxido o el cloro. Aunque el Ôcido hipocloroso por lo general no causa decoloración o decoloración, algunos tintes de baja calidad pueden afectarse cuando se exponen al Ôcido hipocloroso.
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ĀæCausa corrosión?El Ć”cido hipocloroso es un poderoso oxidante y causarĆ” corrosión si se deja expuesto por largos perĆodos de tiempo a latón, cobre, hierro o acero de menor calidad. El acero inoxidable tambiĆ©n puede corroerse si se sumerge en altas concentraciones de Ć”cido hipocloroso (> 200 ppm) durante largos perĆodos de tiempo.
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¿Qué industrias estÔn usando Ôcido hipocloroso?Los Ôcidos hipoclorosos (HOCl) se utilizan en restaurantes, procesamiento de alimentos y bebidas, ganado, agricultura, hospitales, escuelas, cruceros, tratamiento de agua y fabricación farmacéutica.
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ĀæCómo se usa el Ć”cido hipocloroso en los restaurantes?El Ć”cido hipocloroso (HOCl) es utilizado por los restaurantes como un desinfectante sin necesidad de enjuague para productos, carne, aves y mariscos. El HOCl prolonga la vida Ćŗtil. El HOCl se utiliza para el saneamiento de superficies en contacto con alimentos, asĆ como para el saneamiento de todos los utensilios de cocina, tablas de cortar, cubiertos y utensilios. El HOCl es un gran desinfectante para las manos. TambiĆ©n reemplaza los quĆmicos tóxicos utilizados para limpiar fregaderos, baƱos y pisos. El HOCl se utiliza para limpiar las mesas y las Ć”reas de descanso del restaurante. Se puede aplicar a travĆ©s de mangueras o nebulizadores para desinfectar ampliamente grandes Ć”reas.
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¿Cómo se usa el Ôcido hipocloroso en el procesamiento de productos?El Ôcido hipocloroso (HOCl) reemplaza el agua en las lavadoras para limpiar y desinfectar las frutas y verduras como desinfectante sin enjuague y prolonga su vida útil. El HOCl se utiliza para desinfectar equipos y Ôreas de trabajo. El HOCl se puede aplicar a través de mangueras o nebulizadores para desinfectar grandes Ôreas. Los empleados pueden desinfectar sus zapatos en baños de pies con HOCl al ingresar a una planta de procesamiento.
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ĀæCómo se usa el Ć”cido hipocloroso en la industria avĆcola?El Ć”cido hipocloroso (HOCl) es seguro para los animales y tiene muchas aplicaciones en la industria avĆcola, incluidos los criaderos, las naves de crĆa y en el procesamiento. El HOCl se puede aplicar a los huevos en los criaderos mediante nebulización y estĆ” aprobado por la FDA FCN 1811. El Ć”cido hipocloroso se puede dosificar en el agua potable para las naves de crĆa de hasta 4 ppm para garantizar un agua estĆ©ril. Se puede aplicar a travĆ©s de rociadores para mantener un ambiente desinfectado para los pollos, aumentando las tasas de crecimiento y disminuyendo la relación entre la alimentación y el crecimiento. El HOCl se puede usar para desinfectar pollos enteros o procesados como desinfectante sin enjuague en el procesamiento con concentraciones de hasta 60 ppm, segĆŗn FDA FCN 1811. El HOCl se puede aplicar a travĆ©s de mangueras o nebulizadores para desinfectar grandes Ć”reas. Los empleados pueden introducirse en baƱos de pies con HOCl al ingresar a una planta de procesamiento.
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¿Cómo se utiliza el Ôcido hipocloroso en la industria cÔrnica y ganadera?El Ôcido hipocloroso (HOCl) es seguro para los animales y tiene muchas aplicaciones para el procesamiento de carne y ganado. El Ôcido hipocloroso se puede aplicar a las Ôreas de vivienda para mantener ambientes limpios y desinfectados. El HOCl se puede dosificar en el agua para obtener agua potable estéril. El HOCl se usa para desinfectar las carcasas crudas como un desinfectante sin enjuague para el procesamiento. El HOCl se puede aplicar a través de mangueras o nebulizadores para desinfectar grandes Ôreas. Los empleados pueden introducirse en baños de pies con HOCl al ingresar a una planta de procesamiento.
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¿Cómo se usa el Ôcido hipocloroso en la industria de los mariscos?El Ôcido hipocloroso (HOCl) se puede usar en la campaña de pesca y en el procesamiento para desinfectar los mariscos crudos como un desinfectante sin enjuague hasta 60 ppm por FDA FCN 1811. El HOCl se puede dosificar en el agua para crear hielo desinfectado para almacenar o exhibir mariscos. Puede aplicarse a través de mangueras para limpiar equipos y desinfectar Ôreas de trabajo. Los empleados pueden introducirse en baños de pies con HOCl al ingresar a una planta de procesamiento.
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ĀæCómo se usa el Ć”cido hipocloroso en la fabricación de bebidas y lĆ”cteos?El Ć”cido hipocloroso (HOCl) puede usarse para lograr agua estĆ©ril para la fabricación de lĆ”cteos y bebidas. El HOCl se utiliza para desinfectar botellas. El HOCl puede desalojar el biofilm y desinfectar tuberĆas en sistemas de limpieza in situ. Puede aplicarse a travĆ©s de mangueras para limpiar equipos y desinfectar Ć”reas de trabajo. Los empleados pueden introducirse en baƱos de pies con HOCl al ingresar a una planta de procesamiento.
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ĀæComo se usa el Ć”cido hipocloroso en la industria hotelera?El Ć”cido hipocloroso (HOCl) se puede usar para desinfectar las sĆ”banas. El HOCl se puede usar para desinfectar las superficies de contacto y se puede aplicar ampliamente en habitaciones y Ć”reas comunes mediante nebulizadores. HOCl reemplaza los quĆmicos tóxicos concentrados para limpiar y desinfectar fregaderos, baƱos y pisos. El HOCl se puede usar como desinfectante de manos para el personal y los invitados a travĆ©s de dispensadores.
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ĀæComo se usa el Ć”cido hipocloroso en los cruceros?El Ć”cido hipocloroso tiene muchas aplicaciones Ćŗtiles en un crucero. El HOCl se puede usar en la cocina como desinfectante sin enjuague para productos, carne, pollo y mariscos. El HOCl se puede usar como desinfectante en las superficies en contacto con alimentos y para el saneamiento general, reemplazando los compuestos de amonio y los productos quĆmicos a base de peróxido. Puede aplicarse a travĆ©s de nebulizadores para desinfectar ampliamente las habitaciones y las grandes Ć”reas comunes. El HOCl se puede usar para limpiar y desinfectar el barco para la prevención y el control de los brotes de Norovirus. El HOCl se puede usar como desinfectante de manos a travĆ©s de dispensadores en todo el barco. El HOCl puede reemplazar el cloro para generar agua potable y para el tratamiento de piscinas.
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¿Como se usa el Ôcido hipocloroso en el tratamiento de piscinas?El Ôcido hipocloroso (HOCl) reemplaza el cloro en el tratamiento de piscinas. HOCl no es irritante y es seguro para los ojos y la piel.
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ĀæComo se usa el Ć”cido hipocloroso en los hospitales?El Ć”cido hipocloroso (HOCl) se puede usar para desinfectar las sĆ”banas. El HOCl puede reemplazar los quĆmicos concentrados tóxicos para la limpieza y desinfección de salas y Ć”reas comunes. El HOCl se puede aplicar mediante nebulizadores para desinfectar ampliamente las habitaciones y el aire. El HOCl se puede usar en la cocina del hospital como desinfectante sin enjuague para productos, carne, pollo y mariscos. Puede utilizarse para limpiar y desinfectar todas las superficies de contacto y utensilios de cocina. El HOCl puede colocarse en todos los hospitales en dispensadores para el saneamiento de las manos.
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ĀæComo se usa el Ć”cido hipocloroso en la fabricación farmacĆ©utica?El Ć”cido hipocloroso (HOCl) se puede usar para mantener ambientes estĆ©riles para la fabricación farmacĆ©utica. HOCl elimina el biofilm y desinfecta tuberĆas para sistemas de limpieza in situ (CIP). El HOCl puede usarse para la esterilización en frĆo de equipos e instrumentos.
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ĀæComo se usa el Ć”cido hipocloroso en las escuelas?El Ć”cido hipocloroso (HOCl) puede reemplazar los productos quĆmicos tóxicos concentrados para limpiar y desinfectar las habitaciones de la escuela y las Ć”reas comunes. El HOCl se puede aplicar mediante nebulizadores para desinfectar ampliamente las habitaciones y el aire. El HOCl se puede usar en la cocina de la escuela como desinfectante sin enjuague para productos, carne, pollo y mariscos. Se puede usar para limpiar y desinfectar todas las superficies de contacto y utensilios de cocina. El HOCl puede colocarse en todas las escuelas en dispensadores para el saneamiento de las manos.
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ĀæComo se usa el Ć”cido hipocloroso en los zoológicos?El Ć”cido hipocloroso es seguro para los animales y puede reemplazar los quĆmicos utilizados para desinfectar los ambientes de vida en el zoológico.
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ĀæSe puede usar Ć”cido hipocloroso para los sistemas de limpieza en el lugar (CIP)?El Ć”cido hipocloroso es ideal para sistemas CIP. El Ć”cido hipocloroso elimina el biofilm y desinfecta las tuberĆas.
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¿Se permite el uso de Ôcido hipocloroso en los alimentos?La FDA aprobó el Ôcido hipocloroso por FCN 1811 para ser utilizado para las siguientes aplicaciones hasta 60 ppm: El Ôcido hipocloroso se puede usar en instalaciones de procesamiento de hasta 60 ppm para uso en agua de proceso o hielo que entra en contacto con los alimentos en aerosol, lavado, enjuague, sumergidos, enfriado y en agua hirviendo para cortar carnes o aves enteras, incluso carcasas, partes, cortes y órganos; en el agua de proceso, hielo o salmuera utilizada para lavar, enjuagar o enfriar productos cÔrnicos y de aves de corral procesados y preformados, como se define en 21 CFR 170.3 (n) (29) y 21 CFR 170.3 (n) (34), respectivamente ; en el agua de proceso o en el hielo para lavar, enjuagar o enfriar frutas, verduras, pescados y mariscos enteros o cortados; y en el agua de proceso para lavar o enjuagar los huevos con cÔscara.
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¿CuÔl es la concentración mÔxima permitida para ser utilizada en alimentos?La concentración mÔxima que se puede usar directamente en los alimentos como desinfectante sin enjuague es de 60 ppm por FDA FCN 1811.
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¿CuÔl es la concentración mÔxima permitida para usarse en superficies en contacto con alimentos?La concentración mÔxima que se puede usar en las superficies en contacto con alimentos es de 200 ppm por EPA.
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¿Cuando se usa en alimentos, ¿requiere un enjuague posterior?"El Ôcido hipocloroso no requiere un enjuague posterior al desinfectar alimentos a 60 ppm o menos.
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ĀæEl Ć”cido hipocloroso ĀæestĆ” permitido por el Programa Nacional OrgĆ”nico del USDA?El 9 de junio de 2014, el Programa Nacional OrgĆ”nico (NOP) publicó un memorando de polĆtica que aclara que se permite el agua electrolizada (Ć”cido hipocloroso) en la producción y manipulación orgĆ”nicas.
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¿Se permite el uso de Ôcido hipocloroso para la desinfección del agua potable?La EPA permite que se utilice Ôcido hipocloroso para desinfectar el agua potable a una concentración de hasta 4 mg / L (o 4 ppm).
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ĀæSanifluidĀ® esta certificado y homologado en Uruguay?Nuestro producto SanifluidĀ® esta registrado y certificado por el Ministerio de Salud PĆŗblica del Uruguay con numero de habilitacion 90734.
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